Fotografija: iz otvorenih izvora Krastavci najčešće postaju gorki zbog stresa: nedostatka vode, neredovitog zalijevanja, hladne vode, vrućine, promjena temperature ili lošeg tla.
Gorki krastavci jedan su od najneugodnijih ljetnih problema u vrtu. Izvana, voće može izgledati uobičajeno, ali okus je oštar i odvratan. Češće nego ne, krastavci postaju gorki ne zbog sorte, već zbog stresa: neredovitog zalijevanja, vrućine, hladne vode, promjena temperature ili nedostatka prehrane. Ako na vrijeme promijenite njegu, sljedeće voće može biti boljeg okusa. TSN.ua govori o razlozima i kako se s njima nositi.
Zašto krastavci postaju gorki?
Gorčina u krastavcima dolazi od tvari koje biljka proizvodi kao odgovor na stres. Ako krastavci ne dobivaju dovoljno vode, pregriju se, rastu na hladnoći ili se uvjeti naglo promijene, plod može postati gorak.
Najčešće, kora i dio krastavca u blizini peteljke postaju gorki. Ali ako je biljka dugo bila pod stresom, može se osjetiti neugodan okus u cijelom plodu.
1. Neredovito zalijevanje
Jedan od glavnih uzroka gorčine je nepravilno zalijevanje. Krastavci vole stabilnu vlagu, a ne nagle promjene: nekoliko dana je suho, a zatim puno vode odjednom.
Ako se tlo osuši, biljka ne može pravilno hraniti plodove. Zbog toga krastavci sporije rastu, deformiraju se ili postaju gorki.
Za vrućeg vremena bolje je redovito zalijevati krastavce, ali ne pretvarajte vrtnu gredicu u močvaru. Voda treba doprijeti do korijena, a ne samo smočiti gornji sloj zemlje.
2. Zalijevanje hladnom vodom
Krastavci su vrlo osjetljivi na temperaturu vode. Zalijevate li ih hladnom vodom iz crijeva, bunara ili bušotine, korijenje postaje pod stresom. Zbog toga biljka slabi, a plodovi mogu dobiti gorak okus.
Bolje je koristiti staloženu vodu koja je imala vremena da se zagrije. Najprikladnije je sakupiti ga u bačvu ili drugu posudu unaprijed.
3. Ekstremna vrućina
U vrućem vremenu krastavci često postaju gorki zbog pregrijavanja i nedostatka vlage. To je osobito vidljivo ako se krevet nalazi na otvorenom suncu i tlo se brzo suši.
U takvim danima malčiranje pomaže. Pokošena trava, slama ili drugi sloj malča zadržava vlagu u tlu i štiti korijenje od pregrijavanja.
Ako se krastavci uzgajaju u stakleniku, važno ga je redovito provjetravati. U zatvorenom prostoru temperatura može brzo porasti i biljke počinju stradati.
4. Hladne noći i promjene temperature
Krastavci ne vole nagle promjene temperature. Ako je danju vruće, a noću hladno, biljka je pod stresom. To također može utjecati na rast i okus voća.
U otvorenom tlu, tijekom hladnih noći, krastavci se mogu privremeno prekriti agrofibrom. U stakleniku treba izbjegavati oštre propuhe i prehladiti biljke.
5. Nema dovoljno hrane
Kada krastavci aktivno rastu i donose plodove, potrebno im je puno hranjivih tvari. Ako je tlo loše, biljka će oslabiti, a plodovi mogu postati mali, krivi ili gorki.
Za hranjenje možete koristiti složena gnojiva za krastavce ili povrtlarske kulture. Važno je ne prekoračiti dozu: višak gnojiva također može postati stres za biljku.
6. Krastavci su prerasli
Ponekad se u plodovima koji su predugo stajali na grmu javlja gorčina. Prerasli krastavci često imaju grublju koru, veće sjemenke i manje ugodan okus.
Da biste to izbjegli, bolje je redovito brati krastavce. Česta berba također potiče biljku na stvaranje novih plodova.
7. Loša sorta
Neke su sorte krastavaca osjetljivije na gorčinu, osobito ako uvjeti uzgoja nisu idealni. Moderni hibridi često imaju manje gorak okus, ali i oni mogu postati gorki zbog stresa.
Ako se problem ponavlja svake godine, sljedeće sezone trebali biste pokušati s drugom sortom ili hibridom koji je otporniji na gorčinu.
Je li moguće ukloniti gorčinu iz već ubranih krastavaca?
Nije uvijek moguće potpuno ukloniti gorčinu iz krastavaca. No ponekad pomaže oguliti koru i odrezati dio kod peteljke – tu je gorčina često najjača.
Ako krastavci nisu jako gorki, mogu se koristiti za salate sa svijetlim preljevom, hašiš ili slabo slane krastavce. Ali ako je okus oštar i neugodan, bolje je ne pokvariti jelo.
Što učiniti u vrtu kako sljedeći krastavci ne bi imali gorak okus
Prvo provjerite zalijevanje. Tlo se ne smije dugo sušiti, posebno tijekom cvatnje i plodova. Zalijevajte krastavce toplom vodom ujutro ili navečer.
Zatim obratite pozornost na temperaturu. Za vrućeg vremena malčirajte gredicu i redovito provjetravajte staklenik. Ako su noći hladne, biljke privremeno zaštitite agrofibrom.
Također, ne zaboravite redovito sakupljati plodove i ne ostavljajte zarasle krastavce na grmu.
Što ne raditi
Ne prelijevajte krastavce s velikom količinom vode nakon višednevne suše. Nagla promjena vlažnosti može dodatno oštetiti biljku.
Nemojte zalijevati krastavce ledenom vodom i nemojte čekati da listovi počnu venuti. Bolje je održavati stabilnu vlažnost tla.
Također, ne trebate dati puno gnojiva odjednom. Ako je uzrok gorčine vrućina ili isušivanje, pretjerano hranjenje neće riješiti problem.
Komentari:
