Ukusni mladi krumpiri odlično se slažu s kiselim vrhnjem i češnjakom.
Mirisni mladi krumpir s kiselim vrhnjem – savršeno jelo za rano ljeto / My kolaž, snimak zaslona tiktok.com
Mladi krumpir jelo je bez kojeg je nemoguće zamisliti ljeto u Ukrajini. Milijuni je naše zeměca jedva čekaju lipanj kako bi iskopali prve male gomolje. U isto vrijeme, svi znaju da se začinsko bilje i češnjak smatraju idealnim dodatkom takvom prilogu. Oni su ti koji uobičajenom povrću daju onaj nezaboravni okus ljeta, zbog kojeg žudite za još.
Mladi krumpir s koprom i češnjakom u vrhnju
Ovaj se recept smatra univerzalnim i svi ga vole – nitko neće odbiti takvo jelo. Mirisni mladi krumpir u kiselom vrhnju ispada umjereno začinjen i vrlo aromatičan. Fermentirani mliječni proizvod daje prilogu kremastu aromu, ublažavajući oštrinu češnjaka. Rezultat je izvrsna ravnoteža okusa.
Da biste dobili savršeni mladi krumpir u kiselom vrhnju i kopru, recept savjetuje pripremu sljedećih sastojaka:
- pola kilograma krumpira;
- četiri režnja češnjaka;
- hrpa kopra;
- dvije žlice suncokretovog ulja;
- prstohvat soli;
- začini i dodatno bilje po ukusu (možete dodati peršin i zeleni luk).
Gomolji se mogu kuhati sa ili bez kore – u prvom slučaju će se sačuvati više hranjivih tvari. Ako krumpir kuhate neoguljen, strugalicom temeljito uklonite svu nečistoću. Stavite povrće u lonac i potpuno ga prekrijte vodom. Trebaju biti približno iste veličine, pa najveće plodove režite nožem.
Gomolje kuhajte oko 15-20 minuta dok ne budu skoro gotovi. Nakon što prokuha vodu obavezno posoliti kako prilog ne bi bio bljak. Dok se povrće kuha, operite i sitno nasjeckajte kopar, a češnjak propasirajte kroz prešu ili mlin za meso. Oba sastojka pomiješajte s kiselim vrhnjem.
Pročitajte također:
Kad je kuhani mladi krumpir skoro kuhan, izvadite ga iz posude i ocijedite u cjedilu. U tavi zagrijte ulje i tamo dodajte gomolje. Ulijte umak od kiselog vrhnja i pirjajte na srednjoj vatri ispod poklopca.
Prženje mladog krumpira u tavi ne traje dugo – tri do četiri minute dok se ne pojavi zlatna korica. Gomolji izvana ispadaju hrskavi, a iznutra mekani. Kušajte prilog i po želji dodajte još začina, soli ili začina. Poslužite uz meso, ribu ili salatu od svježeg povrća.
