Liječnik je sastavio vlastitu ljestvicu popularnih izvora proteina.
Gastroenterolog smatra jaja najboljim izvorom proteina / foto pxhere.com
Specijalist interne medicine i gastroenterologije Saurabh Sethi sastavio je vlastitu ljestvicu popularnih izvora proteina. Pritom je uzeo u obzir ne samo sadržaj proteina, već i nutritivnu vrijednost proizvoda i njegov učinak na zdravlje. Kako piše Kobieta.wp.pl, ocjena koju je predstavila Mreža uključivala je proizvode životinjskog i biljnog podrijetla.
Jaja su dobila najveća stručna priznanja. Liječnik je naglasio da mnogi ljudi pogrešno izbjegavaju žumanjak, fokusirajući se isključivo na bjelanjak.
“Upravo žumanjak sadrži kolin, vitamin B12 i hranjive tvari topive u mastima. Baciti žumanjak je kao kupiti auto i ostaviti ga bez motora”, slikovito je objasnio doktor zašto, po njegovom mišljenju, ne biste trebali izgubiti ovaj dio jajeta.
Gastroenterolog je dao edamamu, mladom zrnu soje, vrlo visoku ocjenu – 9 bodova od 10. Prema njegovom mišljenju, to je jedan od najvrjednijih biljnih proizvoda po kvaliteti proteina. Njegov potpuni dodatak esencijalnih aminokiselina čini edamame vrijednim izvorom proteina za ljude koji slijede biljnu prehranu.
Pročitajte također:
“Ovo je jedna od rijetkih biljnih namirnica na svijetu koja sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina”, naglasio je.
Sethi je istu ocjenu – 9 od 10 – dao proteinu sirutke, ističući da je to jedan od izvora proteina koji se najbrže apsorbira. Liječnik je također savjetovao da ga koristite nakon treninga i birate proizvode što jednostavnijeg sastava.
Visoke ocjene dobio je i grčki jogurt. Međutim, stručnjak je primijetio da mnoge opcije s okusom sadrže značajne količine šećera.
“Aromatizirani grčki jogurt može sadržavati 15 do 20 grama dodanog šećera, stoga je najbolje odabrati prirodnu opciju i dodati vlastito voće. To će održati visok sadržaj proteina bez skokova šećera u krvi”, objasnio je.
Poredak je također uključio tempeh, koji je također dobio ocjenu 9 od 10. Riječ je o proizvodu od fermentirane soje koji je posebno popularan u azijskoj kuhinji i među konzumentima biljnog porijekla.
“Fermentacija čini protein sadržan u tempehu lakšim za probavu od gotovo svih drugih mahunarki”, rekao je Sethi, dodajući da su dodatna prednost proizvoda dobrobiti povezane s procesom fermentacije.
Proteinske pločice pokazale su se znatno lošije na ljestvici. Gastroenterolog im je dao samo 5 bodova od 10 i pozvao potrošače da pažljivo čitaju etikete. Posebno je upozorio na hranu koja je bogata šećerom i ima dug popis sastojaka.
“Ako proizvod sadrži više od 10 grama šećera i popis sastojaka dug od paragrafa, onda samo jedete običnu čokoladicu koja se samo pretvara da je zdrav međuobrok”, zaključio je liječnik.
My je ranije pisao o podcijenjenoj vrsti mesa, idealnoj za starije ljude. Radilo se o puretini. Lagan je i bogat proteinima, što ga čini idealnim za starije osobe. Također, pureći file i zabatak bez kože imaju nizak udio zasićenih masti, što znači da neće uzrokovati stvaranje “lošeg” kolesterola.
