Pileće meso jedan je od glavnih izvora trovanja hranom salmonelom.
Namakanje piletine u slanoj vodi ili salamuri ne čini je čistijom / foto depositphotos.com
Pranje piletine prije kuhanja odavno je uobičajena praksa, ali nadležni za sigurnost hrane to ne preporučuju. Prema njima, pranje piletine prije kuhanja može učiniti više štete nego koristi. o tome piše vrlo dobro zdravlje.
Zašto ne biste trebali oprati piletinu prije kuhanja?
Pranje piletine prije kuhanja ne ubija mikroorganizme, već potiče njihovo širenje. Jedini način da ubijete mikroorganizme na sirovoj piletini je da je kuhate na unutarnjoj temperaturi od 73 stupnja Celzijusa.
“Ponekad se piletina može činiti skliskom ili imati višak tekućine iz ambalaže. Međutim, to ne znači da piletinu treba oprati. Umjesto toga, piletinu možete osušiti papirnatim ručnicima, a zatim odmah baciti ručnike i oprati ruke”, savjetuje se u materijalu.
U isto vrijeme, namakanje piletine u slanoj vodi ili otopini salamure ne čini je čišćom niti sigurnijom za jelo. Ako odlučite namočiti ili marinirati svoju piletinu, svakako bacite tekućinu za namakanje i temeljito operite i dezinficirajte posudu, sudoper i sve druge površine s kojima je došla u kontakt.
Što se događa kada operete piletinu prije kuhanja?
Kada perete piletinu, klice se šire s piletine na sudoper, radne površine i druge površine. Pranje, čak ni s otopinom izbjeljivača, ne ubija sve te štetne patogene. To znači da se drugi predmeti u vašoj kuhinji, poput hrane i povrća, mogu zaraziti bakterijama i uzrokovati bolest.
“Piletina je glavni izvor trovanja hranom salmonelom. Centar za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) procjenjuje da je jedno od svakih 25 pakiranja piletine koje se prodaju u trgovinama kontaminirano salmonelom. Svake godine u Sjedinjenim Državama oko milijun ljudi oboli od konzumacije zaražene peradi”, dodaje se u publikaciji.
Ostali zdravstveni savjeti
Ranije su nutricionisti rekli da pomaže u snižavanju krvnog tlaka. Rekli su da popis uključuje narančasti pekan sir, sladoled od banane, pečene kokice i grčki jogurt s bobičastim voćem i orasima.
Znanstvenici su objasnili i što je potrebno za bolji san. Konkretno, gljive, jaja, trpke trešnje i druga hrana mogu pomoći u povećanju razine melatonina, a također sadrže hranjive tvari koje mogu poboljšati san.
