Donosimo vam kako cijeđenje prve vode utječe na okus i zdravstveno stanje jela.
Veza je kopirana
Je li potrebno ocijediti prvu juhu – kako skuhati bistru juhu / Kolaž: My, foto: screenshot
Naučit ćete:
- Kako pravilno kuhati juhu tako da bude bistra
- Trebam li ocijediti prvu juhu?
- Kako pravilno kuhati juhu
Pitanje treba li ocijediti prvu juhu dugo je predmet rasprave. Neki su uvjereni da upravo taj postupak čini jelo zdravijim i čišćim, dok ga drugi smatraju nepotrebnim, pa čak i štetnim za okus.
Glavni urednik otkrio je treba li ispustiti prvu vodu prilikom kuhanja juhe i što će se dogoditi ako se to ne učini.
Preporučujemo da pročitate naš materijal: Što prvo pržiti – češnjak ili luk: većina ljudi griješi godinama
Zašto ocijediti prvu juhu?
Zagovornici ove prakse objašnjavaju da prva voda upija nečistoće koje su ostale u mesu nakon uzgoja i obrade. Vjeruje se da dio štetnih tvari odlazi s njim, a sama juha postaje prozirnija i manje masna. Osim toga, prikladno je – ne morate dugo skupljati pjenu, jer se tekućina ionako izlije, piše My.
Protivnici ove metode primjećuju da zajedno s prvom juhom gubimo značajan dio korisnih mikroelemenata i vitamina. Osim toga, jelu daje bogat okus i miris. Ako koristite kvalitetno meso, pogotovo domaće, onda nema opasnosti od prve vode. Mnogi vole juhe upravo zbog njihove bogatosti, što je teško postići nakon dvostrukog kuhanja.
Kako pravilno kuhati juhu tako da bude bistra
Ako prvu juhu ne želite ocijediti, ali je želite čišću, preporučamo da meso isperete i potopite u hladnu vodu nekoliko sati. Tijekom kuhanja važno je šupljikavom žlicom skidati pjenu i kuhati jelo na laganoj vatri, tako će ostati prozirno i aromatično.
Pogledajte video kako napraviti bistru, ali bogatu juhu:
Pročitajte također:
O izvoru: My
Ukrajinska neovisna novinska agencija prva je i najveća nezavisna novinska agencija u Ukrajini, osnovana 1993. godine, vodeća među medijima u zemlji. Priprema vijesti na tri jezika: ukrajinski, ruski i engleski. Vijesti se distribuiraju putem plaćene zatvorene pretplate, digest mailinga, zbirke obavijesti, kao i informativnog portala.
